“人無完人,金無足赤”,這是比喻沒有十全十美的事物。梨的各個品種也是如此,不存在沒有缺點(diǎn)的梨品種。
我國梨生產(chǎn)歷史悠久,品種豐富,并形成了許多地方優(yōu)良品種,像新疆產(chǎn)的庫爾勒香梨、河北產(chǎn)的鴨梨和雪花梨、各產(chǎn)區(qū)產(chǎn)的碭山酥梨、山東萊陽產(chǎn)的萊陽梨、遼寧產(chǎn)的南果梨,等等。到現(xiàn)在這些仍是好吃的品種。當(dāng)前還有一些新品種受廣大消費(fèi)者認(rèn)可:玉露香梨、翠冠梨、翠玉梨、黃冠梨、秋月梨、圓黃梨、黃金梨、考密斯梨、貝克漢姆、巴梨、茄梨等。因砧木不同、立地條件差異、氣候環(huán)境影響、技術(shù)措施實(shí)施情況等因素,梨的各個品種會表現(xiàn)各自缺點(diǎn),有的缺點(diǎn)在一個產(chǎn)區(qū)十分突出,而在另一產(chǎn)區(qū)不明顯。
庫爾勒香梨:適應(yīng)性差,僅在新疆特定的區(qū)域表現(xiàn)優(yōu)良。果實(shí)單果重偏小,果心偏大,可食率低。有粗皮果發(fā)生。粗皮果是一種果實(shí)生理性病害,病果的果面凸凹不平,呈橘皮狀。輕者癥狀只發(fā)生在萼端,重者可遍及大部分果面。
鴨梨:易感黑星病,果實(shí)風(fēng)味淡,偏酸,果實(shí)易受食心蟲為害。
碭山酥梨:果實(shí)易受梨小食心蟲和黃粉蚜為害。果品冷藏易出現(xiàn)縮水皺皮。
萊陽梨:果實(shí)的果點(diǎn)大,果面粗糙,果品貯藏性差,成熟前易發(fā)生落果。
雪花梨:易形成大小年,采前落果較重。
南果梨:果品耐運(yùn)性能差,單果重小,偏酸。
玉露香梨:僵芽嚴(yán)重。從萌芽至開花期,一些花芽萌動緩慢,鱗片逐漸松散,其內(nèi)部花器也隨之變?yōu)楹诤稚荒苷IL,不久形成離層脫落,這類芽被稱作僵芽。
黃冠梨:也叫皇冠梨,雞爪病發(fā)生重。一般在7、8月份果實(shí)接近成熟期發(fā)病果面上出現(xiàn)一些不規(guī)則褐色花紋,形似雞爪狀,嚴(yán)重影響果實(shí)外觀品質(zhì)。
早酥梨:對白粉病抵抗力差。采前易落果,貯運(yùn)期短。果實(shí)易患木栓斑點(diǎn)病。果實(shí)發(fā)病后,發(fā)病部位先木栓化,再發(fā)生褐變而形成病斑,病斑略凹陷,形狀不規(guī)則。病斑Zui初硬韌、較小,綠褐色,后期顏色變深,部分病斑可擴(kuò)大至直徑1.0厘米,一般病斑直徑介于0.1~1.0厘米。發(fā)病重時,病斑常重疊相交,連成大斑。病斑果皮下果肉出現(xiàn)棕褐色,組織綿軟,呈海綿狀。
黃金梨:果實(shí)易感黃頭病。果實(shí)長到1/3或1/2時表現(xiàn)病癥,果實(shí)萼端出現(xiàn)的隆起,隨后萼片變黃,萼端組織變硬,到果實(shí)成熟時,在果實(shí)萼端明顯有深黃色的黃頭(黃帽),果肉硬度大,萼端果皮、果肉呈深黃色。果實(shí)品質(zhì)下降,失去商品坐標(biāo)。是生理性病害。
豐水梨:易發(fā)生日灼病。果實(shí)不耐貯藏,采收晚易感蜜病。蜜病是果肉組織病變,從果心向外放射狀病變,病變組織的細(xì)胞間隙充滿了汁液,呈半透明水漬狀。病變果肉發(fā)艮,有異味,貯藏性能降低,進(jìn)一步演變?yōu)楣夂肿?,組織崩潰,嚴(yán)重影響食用價值和商品價值。
紅香酥梨:抗腐爛病能力差,易遭受梨木虱和食心蟲類為害。采前果實(shí)抗風(fēng)力差。果實(shí)貯藏期易感輪紋病。
翠冠梨:果實(shí)發(fā)生果銹較重。
秋月梨:果實(shí)易發(fā)生木栓斑點(diǎn)病。
蘇翠一號梨:樹勢較弱,抗病性較差,易感褐斑病,造成早期落葉。
初夏綠梨:成熟前雨水多易產(chǎn)生裂果。
圓黃梨:貯藏后果肉易發(fā)綿。
翠玉梨:成熟前雨水多易產(chǎn)生裂果。
中梨一號梨:也叫綠寶石梨,采前易落果,易感黑斑病。早實(shí)性差,產(chǎn)量不穩(wěn)定,易出現(xiàn)大小年。成熟前雨水多易產(chǎn)生裂果。
錦豐梨:成熟前易發(fā)生裂果,果點(diǎn)大,果皮粗糙,果皮易發(fā)生銹斑,果實(shí)易發(fā)生木栓化,易受蝽蟓為害。
華酥梨:貯藏期果實(shí)的果心易褐變。
七月酥梨:葉片易感褐斑病而造成早期落葉,枝干易感輪紋病。
新世紀(jì):果品在貯藏期易失水而果皮易發(fā)皺。果實(shí)達(dá)到成熟時易落果。果實(shí)易發(fā)生果銹,受梨木虱為害重。
西洋梨類的品種,巴梨、阿巴特梨、康佛倫斯梨、三季梨、派克漢姆斯梨、紅巴梨、紅茄梨、紅考密斯梨、紅巴梨、紅安久梨等,樹干易患腐爛病,抗寒力弱,果實(shí)不耐貯藏。