初級農(nóng)產(chǎn)品是指種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)未經(jīng)過加工的產(chǎn)品，包含初級食用農(nóng)產(chǎn)品。種植業(yè)的煙葉、食用菌、瓜果蔬菜、花卉苗木、中藥材、糧油作物；畜牧業(yè)的牲畜、禽、獸；漁業(yè)的淡水產(chǎn)品、海水產(chǎn)品；林業(yè)的原木、原竹。比如南陽的唐河紅薯、石橋月季、西峽獼猴桃、南召玉蘭、鎮(zhèn)平錦鯉、新野甘藍(lán)、西峽香菇、內(nèi)鄉(xiāng)核桃 、方城丹參等。
土特產(chǎn)是土產(chǎn)和特產(chǎn)的并稱，指某地特有的或特別著名的產(chǎn)品。來源于特定區(qū)域、品質(zhì)優(yōu)異的農(nóng)林產(chǎn)品或加工產(chǎn)品，土特產(chǎn)可以是直接采收的原料，也可以經(jīng)特殊工藝加工的制品，無論是原料還是制品，其品質(zhì)與同類產(chǎn)品相比，應(yīng)該是特優(yōu)的或有特色的。比如南陽的唐河涼粉、社旗三粉、唐河牛肉、郭灘燒雞、鎮(zhèn)平玉雕、南陽烙畫、仲景香菇醬、桐柏豆筋、新野臊子、賒店老酒、香花辣椒 、張林麻油、方城黃石硯等。
