石榴成熟后變成大型而多室、多子的漿果,每室內(nèi)有多數(shù)子粒;外種皮肉質(zhì),呈鮮紅、淡紅或白色,多汁,甜而帶酸,即為可食用的部分;內(nèi)種皮為角質(zhì),也有退化變軟的,即軟籽石榴。
石榴籽的功效與作用:
1、增強(qiáng)體質(zhì)
石榴籽中蛋白質(zhì)含量高于10%,泡水之后氨基酸溶出,食用可以增強(qiáng)體液免疫的功效,并且還含有豐富的維生素C、單寧和石榴多酚等化合物,抗氧化性極強(qiáng),可以增強(qiáng)抵御疾病的能力、增強(qiáng)白細(xì)胞的抗病毒能力,因此飲用石榴籽泡水可以增強(qiáng)體質(zhì)。
2、保護(hù)心腦血管
石榴籽中含有豐富的不飽和脂肪酸,可以降低飽和脂肪酸的吸收量,增加血液中高密度膽固醇,清除血液中的脂肪量降低血液粘稠度的作用,同時(shí)單寧、黃酮類化合物和石榴多酚還能增加血管的彈性,具有保護(hù)心腦血管的作用。
3、美容養(yǎng)顏
石榴籽泡水中豐富的維生素C可以幫助清除皮膚中的黑色素,有美白肌膚的作用,并且維生素C、黃酮化合物、單寧和石榴多酚化合物具有極強(qiáng)的抗氧化性,可以抗擊損傷細(xì)胞并導(dǎo)致衰老的自由基,因此具有美容養(yǎng)顏的作用。
4、改善關(guān)節(jié)潤(rùn)滑度
石榴籽中含有大量豐富的不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸中的Omega-3系列,可以輔助形成關(guān)節(jié)腔內(nèi)潤(rùn)滑液,提高體內(nèi)白細(xì)胞的消炎殺菌的能力,因此飲用用石榴籽泡水可以減輕關(guān)節(jié)炎癥情況和增加潤(rùn)滑度。
5、改善大腦功能
石榴籽中的石榴多酚可以直接穿過血腦屏障,抗擊大腦中的自由基,有強(qiáng)化血管的作用,而不飽和脂肪酸可以促進(jìn)大腦細(xì)胞的發(fā)育,因此飲用石榴籽泡水可以改善大腦功能。
6、改善視力下降
糖尿病對(duì)人體微小血管損傷作用較大,因此會(huì)導(dǎo)致視力下降,而石榴多酚可以治療因糖尿病導(dǎo)致的微小血管損傷,同時(shí)不飽和脂肪酸可以緩解視力疲勞,因此食用石榴籽泡水有改善視力下降的作用。
7、止瀉
石榴籽中含有豐富的鞣酸等成分,具有收斂腸道、止瀉的作用,因此飲用石榴籽泡水具有止瀉的作用。
吃石榴要不要吐籽?
石榴籽內(nèi)含有多酚類、維他命類、多種有機(jī)酸,具有很好的抗氧化性。在中醫(yī)上,石榴籽嚼碎以后,還具有燥濕止瀉,消食開胃的作用,并且在口腔嚼碎咀嚼的過程,還能起到消炎固牙的功效。所以說石榴籽是可以吃的,尤其是消化不良的人,適當(dāng)食用還是有好處的。
但是石榴籽的外殼畢竟太堅(jiān)固,所以一定要徹底嚼碎了吃,否則雖然可以幫助消化,但是籽的外殼又難以消化。因此石榴籽可以吃,但是必須嚼碎了吃,或者不能多吃。另外想多吃籽的話,可以用榨汁機(jī)把石榴籽徹底打碎喝,就沒問題了。
石榴的種類很多,品種也很多樣化?,F(xiàn)在有一種新品種的石榴,它的籽非常軟,又叫軟籽石榴。它的果實(shí)顏色較淺,吃的時(shí)候可以直接連籽一起嚼碎吃,還沒有以前那種石榴籽的殘?jiān)小_@讓很多顧慮石榴籽的人吃起來更方便,口感也更好吃,很受大家的喜歡。
很多人愛吃石榴,卻不太會(huì)會(huì)剝皮。下面給大家說一種剝石榴的好方法:先用刀在石榴頂部大約五分之一處,橫著割一圈,別割太深;然后將石榴頂部的蓋子剝開,這時(shí)可以看到石榴的橫切面里,有一道道的薄膜,順著這些薄膜,用刀豎著在石榴皮上分別劃一刀,沿著劃痕輕輕一掰就可以了。
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