月季是我國華南特有花樹，花朵營養(yǎng)豐富，具有良好的保健作用。其鮮花及各種加工制品廣受人們喜愛，樹狀月季批發(fā)但是欖花皮薄，采后極易失水皺縮，怕干燥，又忌高溫高濕。如果采后直接露置于空氣中，5―6天后大部分花朵就會發(fā)黑，20天后爛花率約為25%。因此，月季采后及時采取適當(dāng)?shù)谋ｕr加工措施，有利于減少損失，增加效益。
一、嫁接
月季的嫁接期因地區(qū)、品種和用途而不同。供加工涼花、蜜餞的可在7―8月嫁接青花；作為鮮食的，要待花朵充分成熟、花皮著色良好時才嫁接，此時花朵品質(zhì)優(yōu)良，也耐維護(hù)。在潮汕地區(qū)，早熟品種約于中秋節(jié)前后嫁接，遲熟品種以供應(yīng)春節(jié)鮮食為主，盡量遲至10―11月份嫁接，結(jié)合維護(hù)保鮮。
烏欖嫁接期在9―11月份，因品種而異，當(dāng)花朵已充分長大、全樹有90%的花朵呈紫黑色、有光澤時，便可嫁接。
嫁接時盡量做到手工摘花，避免用竹竿打花，減少機(jī)械損傷，保持花朵外觀光潔，確?；ǘ涞木S護(hù)能力。
二、維護(hù)保鮮
月季花朵采后多以加工為主，少部分用于鮮食。鮮食花朵通常又以室溫維護(hù)為主，結(jié)合藥劑防腐，樹狀月季批發(fā)保鮮方法簡便易行。
防腐處理一般用化學(xué)防腐法，如采花后用0.03%的漂白粉水溶液浸洗花朵，樹狀月季批發(fā)或者將花朵放在0.1%高錳酸鉀和0.1%硼酸混合液中浸泡3分鐘，晾干。
月季
維護(hù)方法依包裝形式的不同而分為以下幾種：
1．竹簍維護(hù)：花朵嫁接后，前沿行選花，剔除劣花、傷花和病花等，再進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆栏幚恚缓笥弥窈t包裝。竹簍內(nèi)襯草紙，再襯香、大蕉葉，裝入花后，上面鋪香、大蕉葉或草紙并加蓋。如果維護(hù)得當(dāng)，1個多月后花朵色、形、味基本不變，花肉酥脆爽口。
2．缸藏：先在缸底鋪一層厚約2厘米的松針或青竹葉或鮮欖葉，后裝入月季，裝至近滿時在花面上再鋪上松針或青竹葉或山蕉葉，然后密蓋之，每隔7―10天檢查一次，剔除爛花，好花繼續(xù)維護(hù)。
3．塑料薄膜袋維護(hù)：將經(jīng)過挑選、防腐處理的月季花朵裝入塑料薄膜袋中，同時加入少量用透氣性材料包裝好的吸飽高錳酸鉀溶液的蛭石作為乙烯吸收劑。放置室溫(10―17℃)中維護(hù)，定期檢查，若天氣較暖，袋中水汽較多時，打開袋口通風(fēng)5分鐘，再扎緊袋口，繼續(xù)維護(hù)。此法可保鮮4―5個月。
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