今年，和田縣布扎克鄉(xiāng)的特色林果業(yè)核桃又獲豐收，從修剪樹形、施肥育林到采摘分選，加工銷售，布扎克鄉(xiāng)針對3.3萬畝的核桃林，有一套嚴(yán)格細(xì)致的操作規(guī)范。同時，依靠和田縣巴格其鎮(zhèn)的新疆核桃(和田)交易市場，通過自動化智能分選線、核桃深加工，還可為消費(fèi)者提供“私人訂制”的近十種多味核桃，市場反響良好。
核桃是和田林果業(yè)從增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向、邁向高質(zhì)量發(fā)展的縮影。目前，全地區(qū)林果主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民人均林果業(yè)收入占總收入的30%左右，是和田覆蓋范圍廣、惠及人口多、發(fā)展?jié)摿Υ蟮拿撠毊a(chǎn)業(yè)，已成為農(nóng)民增收致富的“搖錢樹”“幸福果”和“綠色銀行”。
從增產(chǎn)轉(zhuǎn)向提質(zhì)
“核桃樹修剪和其他樹種不同，它是散底枝，沒有中央樹干，所以，我們必須要保證它的樹形松散，這樣才能保證充足的陽光……”近日，在和田縣巴格其鎮(zhèn)核桃提質(zhì)增產(chǎn)試驗田里，和田縣專門邀請林果專家，為巴格其鎮(zhèn)的部分果農(nóng)現(xiàn)場講授核桃樹修剪技術(shù)。
和田縣巴格其鎮(zhèn)有近6萬畝核桃林，2021年，巴格其鎮(zhèn)將繼續(xù)對全鄉(xiāng)核桃樹進(jìn)行品種改良，培養(yǎng)技術(shù)骨干，對核桃樹進(jìn)行精細(xì)管理，確保2021年收入再上臺階。
“過去，我們是憑感覺種，也很少修剪，近幾年，從種植、修剪、養(yǎng)護(hù)等各個技術(shù)環(huán)節(jié)都由專家指導(dǎo)，品質(zhì)和產(chǎn)量明顯上升，我也正在學(xué)習(xí)技術(shù)，打算擴(kuò)大種植規(guī)模?！焙吞锟h布扎克鄉(xiāng)托乎拉村村民如孜買提·如孜說，如孜買提家有7畝核桃樹，已經(jīng)連續(xù)15年種植核桃樹，核桃是他們家收入的主要來源。
核桃是和田縣農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，今年，和田縣大力培育好林果，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)源頭，對全縣30萬多畝核桃推廣整形修剪、施肥、嫁接改良等，30萬畝核桃，涉及12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，和田縣也在打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)好源頭，18.63萬畝紅棗獲得綠色認(rèn)證，南部6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植，大約有1000畝有綠色認(rèn)證。
和田縣林業(yè)工程師買買托合提?吐孫表示，2021年將繼續(xù)對基層農(nóng)技人員和果農(nóng)展開培訓(xùn)，提升基層農(nóng)業(yè)技術(shù)水平，重點(diǎn)改造以核桃、紅棗密植園為主的低產(chǎn)低效果園、培育林果專業(yè)合作社、調(diào)整果糧間作模式等一系列工作，從“根”上著手促進(jìn)林果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，為林果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展提供技術(shù)支撐。
近年來，全地區(qū)把林果業(yè)提質(zhì)增效工作上升為重大工程進(jìn)行安排部署，加大特色優(yōu)良品種的選育與推廣，加快林果業(yè)生產(chǎn)的機(jī)械化關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備的引進(jìn)、研發(fā)、示范，深入實(shí)施農(nóng)村實(shí)用人才帶頭人培訓(xùn)計劃，推進(jìn)林果生產(chǎn)、加工、銷售一體化發(fā)展，延長林果產(chǎn)業(yè)鏈，促使林果業(yè)提質(zhì)增效取得階段性成效。尤其是 2020年以來，各類技術(shù)培訓(xùn)有效提升了果農(nóng)的林果生產(chǎn)管理水平，托市收購和政策性保險等措施穩(wěn)定了市場價格，進(jìn)一步激發(fā)了果農(nóng)發(fā)展林果業(yè)增收致富的積極性。
從田間轉(zhuǎn)向車間
“核桃夾心木可以入藥、核桃仁可以做成核桃油、核桃乳，還可以制作成各種口味的休閑食品，根據(jù)客戶的需要，我們可以進(jìn)行各種加工?！毙陆麡I(yè)集團(tuán)和田果業(yè)公司總經(jīng)理喬瀛杰說。核桃精深加工產(chǎn)品被擺放在和田核桃交易大廳進(jìn)行展示，品種多達(dá)幾十種，這些產(chǎn)品在新疆果業(yè)集團(tuán)全國布局的3600家門店，以及線上交易平臺銷售。
自2018年以來，和田核桃交易市場投入生產(chǎn)，新疆果業(yè)集團(tuán)進(jìn)駐以來，核桃交易市場逐漸發(fā)展到如今的集一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的交易平臺，提升了核桃的使用率和附加值。
今年23歲的阿地力·阿曼是和田核桃交易市場分揀車間班長，2019年1月入職后，工資從1500元漲到如今的4000元，他說，從來沒想過家門口有這么大的企業(yè)，除了他在公司固定就業(yè)，媽媽和姐姐也經(jīng)常來公司臨時務(wù)工，他家也有5畝核桃樹，核桃下來，他們再也不愁賣不出去，直接帶到公司，價格透明，結(jié)賬也快。
做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)化，優(yōu)質(zhì)果品是基礎(chǔ)。喬瀛杰介紹，無論是核桃還是紅棗公司在收購時，都會堅持“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的原則，如核桃，收購員會從核桃品種的純度、大小、出仁率等方面判斷核桃的品質(zhì)，這樣就倒逼農(nóng)戶和合作社更加注重品質(zhì)。
多味核桃、核桃油、核桃乳、紅棗酒、棗夾核桃……越來越多的和田特色林果從田間走向車間，附加值不斷提高。
從經(jīng)銷轉(zhuǎn)向營銷
近年來，和田林果業(yè)更加注重品牌培育，實(shí)現(xiàn)了從重經(jīng)銷到重營銷的轉(zhuǎn)變。和田地區(qū)培育了“和田大棗”“和田薄皮核桃”“皮山明星杏”等品牌。
在和田核桃交易市場和紅棗交易市場內(nèi)，來自各地的經(jīng)銷商和滿載核桃、紅棗車輛的果農(nóng)在交易市場進(jìn)行交易。和田縣罕艾日克鎮(zhèn)哈勒塔村村民努爾曼古麗?亞森上午10點(diǎn)來核桃交易中心賣核桃，不到12點(diǎn)就將450公斤核桃賣出去了，“450公斤核桃仁賣了1萬元，在交易中心賣核桃價格透明，今年核桃賣得很敞亮，免去了以往和采購商討價還價的過程?！?
努爾曼古麗口中的價格透明，主要是因為核桃和紅棗交易中心有大數(shù)據(jù)可視化平臺，實(shí)時滾動展示農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格波動、線上交易等情況?！斑@里采用線上現(xiàn)貨電子交易平臺+線下產(chǎn)地交易集配中心的運(yùn)營模式，開展集交易遠(yuǎn)程報價、結(jié)算、支付、拍賣、交割、物流配送一體化經(jīng)營服務(wù)。此舉降低了交易成本，也提高了交易效率。”新疆果業(yè)集團(tuán)和田果業(yè)公司總經(jīng)理喬瀛杰說。
核桃和紅棗交易市場都是通過“公司+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，發(fā)揮新疆果業(yè)集團(tuán)龍頭企業(yè)的帶動作用，推動一二三產(chǎn)的融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)一產(chǎn)抓核桃、紅棗提質(zhì)增效，二產(chǎn)抓核桃、紅棗精深加工為主，提升產(chǎn)品的市場競爭力，三產(chǎn)抓以核桃、紅棗為主題的旅游發(fā)展相結(jié)合的模式，直接和間接帶動1.5萬人就業(yè)，并且輻射帶動和田地區(qū)9萬人增收20%以上。
2020年和田的薄皮核桃、紅棗是一個豐收年，交易市場已經(jīng)匯聚了300多家全國的客商，目前核桃交易市場的巴扎日交易量可達(dá)5000噸，平常日交易量在500至800噸。
“和田林果業(yè)實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效，在狠抓林果修剪、水肥管理和病蟲害防治的同時，一個重要變化是品牌觀念的增強(qiáng)和營銷手段的創(chuàng)新，原來是經(jīng)銷，坐等客商收購，現(xiàn)在則是通過培育品牌，加強(qiáng)疆內(nèi)疆外“兩張網(wǎng)”建設(shè)，積極“走出去”，提高和田果品的市場占有率和競爭力?！钡貐^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長鄧曉波說。(中國日報新疆記者站)
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