小麥、水稻、玉米、高粱、花生、大豆、土豆、紅薯等種植面積較大的作物，收貨籽實和莖塊后剩余的地上部分，可以部分或全部粉碎還田，也可以渥堆發(fā)酵還田。小麥、水稻秸稈的橫切面只有表皮系統(tǒng)、基本系統(tǒng)和維管系統(tǒng)，表皮的初生結構一般是角質化和硅質化，因為秸稈中空，組織厚度比較薄，肉眼可見的薄壁基本組織包含著維管束，這一部分也混合著木質部和韌皮部。比如小麥秸稈曬干后有彈性，這就是木質部和韌皮部組合形成的外韌維管束。小麥、水稻成熟秸稈的木栓化程度高，木質素腐殖化和礦化速度相對較慢，渥堆發(fā)酵有利于充分礦化、發(fā)酵，完成渥堆發(fā)酵后有機質含量高，質量屬性上乘。
玉米、高粱秸稈實心、節(jié)間粗大，含糖量相對較高，木栓化程度中等，維管束在橫切面均勻分布。
木質部主要輸送水分和無機鹽，秸稈成熟后這部分礦物含量較高，灰分檢測時證實了這一點。（不是哪個部位硬度高就一定含礦物質多）
韌皮部主要承擔輸送葉片光合作用合成的有機營養(yǎng)（碳水化合物、氮化物等），所以這部分主要是有機物質。
以上這幾種秸稈表皮細胞含硅質體多，細胞壁木栓化程度高。禾本科的喜硅屬性造成了表皮細胞硅質化，細胞壁角質化，這是共性。區(qū)別就是中空與實心的構造，決定了我們利用秸稈的方式不同。
前些年焚燒秸稈，現(xiàn)在看來是巨大的浪費，土壤這個巨大的碳庫，需要秸稈還田來補充，從環(huán)保角度來說，碳排放與碳儲存利弊一眼就能看懂，但是巨大的秸稈量和粗放的田間管理很難實現(xiàn)當季有效利用，方法不當還會造成各種負面影響。氨化、堿化等飼料的處理方法，也可以借鑒用于玉米、高粱秸稈渥堆后還田。
大豆秸稈的灰分低于小麥秸稈，纖維素含量多，接近于闊葉類木材。大豆秸稈還田這兩年在黑龍江已經(jīng)開始實行，豆科固氮，但是怕重茬，一般會與禾谷類輪作。排水較好的肥沃地塊可以平作不起壟密植，官方給的方案是：地表秸稈覆蓋還田粉碎長度在10厘米～15厘米之間，秸稈掩埋還田粉碎長度在5厘米～10厘米之間，這個數(shù)據(jù)我沒試過，個人認為主要是考慮機械設備和勞動強度，還有就是地表覆蓋還田還是深翻還田了。
紅薯的秸稈（紅薯秧）微甜，對飼養(yǎng)動物的適口性較好，易消化，對比玉米、大豆秸稈營養(yǎng)價值更高，大多用作粗飼料，大于秸稈還田的經(jīng)濟價值。
花生秸稈，就是俗稱的花生秧，因為粗蛋白、脂肪、碳水化合物對比其他秸稈含量更高，具有很好的經(jīng)濟價值，多用于養(yǎng)殖粗飼料，極少用于直接還田，和花生秧一樣。至于動物過腹后那種方式還田，已經(jīng)不是秸稈屬性了。
