牡丹雍榮華貴，是吉祥富貴的象征。近年來隨著人民生活水平提高，精神文化需求更加豐富多彩，環(huán)境意識增強，喜逢新春佳節(jié)，在家擺放 2 盆盛開的牡丹則蓬蓽生輝，牡丹寓意富貴、吉祥、幸福，更增添節(jié)日喜慶氛圍。菏澤牡丹春節(jié)催花數(shù)量逐年增長，2021 年溫室催花數(shù)量 40 萬盆，催花技術不斷更新成熟，筆者經(jīng)過幾年探索總結牡丹春節(jié)催花技術，現(xiàn)介紹如下。
1 品種選擇和植株質量要求
過去牡丹催花由于技術落后，能催出花的牡丹品種較少，主要是開花早、自然開花率高的品種。中國傳統(tǒng)喜歡紅紅火火，以紅色為主基調(diào)，如烏龍捧盛、胡紅、紫二喬、趙粉、肉芙蓉、銀紅巧對卷葉紅、二喬、盛丹爐、紅霞爭輝、叢中笑、彤云、島錦、冠世墨玉、綠幕隱玉等幾十個品種。隨著經(jīng)濟發(fā)展、科技進步，現(xiàn)在能更好地模擬自然條件，絕大多數(shù)牡丹品種都能通過促成和抑制栽培，提早或延遲開花達到四季花開。
春節(jié)牡丹催花品種應選擇株型直立或半開張品種，植株健壯、株型端莊、豐滿，視覺觀感好，枝條均勻，枝條粗壯，有 8~12 個枝，每個枝上有 2 個飽滿芽為Zui好，花芽分化完全，生長勢強，成花率高，花色純正，抗逆性強，能夠表現(xiàn)出自然條件下的優(yōu)良性狀，根系完整，無檢疫對象。
2 催花牡丹苗培育
催花牡丹要選育優(yōu)良品種健壯苗木，苗木培育方法主要采用嫁接和分株培養(yǎng)。
2.1 嫁接方法培育牡丹
牡丹嫁接方法有枝接和芽接，催花牡丹繁殖以枝接為主，枝接分為切接和劈接、插皮接，根據(jù)操作方式不同分為居接和掘接。居接就是不把砧木從地下挖出來在原地嫁接，避免損傷砧木根系，根據(jù)多年生產(chǎn)實踐，這樣可加速愈傷組織形成，傷口愈合更快，嫁接成活后生長旺盛。掘接是把砧木從地里起出來后在室內(nèi)或棚下進行嫁接，這種嫁接方法操作方便，且嫁接速度快，效率高，在生產(chǎn)實踐中廣泛應用。
2.2 砧木選擇
嫁接牡丹所用砧木既可選用芍藥根，也可用牡丹根，在生產(chǎn)中菏澤以牡丹根作砧木居多。如以芍藥根作砧木，當?shù)匾运幱蒙炙幐鶠橹鳎a(chǎn)量大，親和力強，價格低，微型盆栽催花牡丹采用芍藥根作砧木居多；另外，一般芍藥品種的根也可以作砧木 。牡丹根作砧木主要采用播種后生長 3~5 年的鳳丹苗的根，其抗病蟲、耐鹽堿、根系發(fā)達、生長勢強。將挖出的鳳丹苗用清水沖掉根上泥土，在根莖處截斷（嫁接時再剪截修理截面），用 80%多菌靈 800 倍液浸泡 5min 消毒，然后在陰涼處（切忌在陽光下曝曬）晾 2~3d，使牡丹根變軟，晾后的牡丹根有韌性，切口不易脆裂。芍藥根作砧木也要晾曬 1~2d，使其失水變軟，嫁接切削不易脆裂。牡丹根砧木以長度為 25~30厘米、粗度為 0.6~2厘米、帶有較多須根的為好。芍藥根作砧木，宜選長度為 15~20厘米、粗度為 1.5~2厘米 的為好。
2.3 接穗處理
催花品種牡丹接穗Zui好選用健壯母株基部萌蘗的當年生枝，這樣的枝組織充實，生命力強，嫁接易成活。而有些牡丹品種很少有萌蘗枝，可以采用上部老枝上萌發(fā)的當年生枝條做接穗。接穗一般長度為5~10厘米，粗度大于 0.5厘米，其上有 2~3 個充實飽滿的芽，如接穗較少，可以單芽嫁接。切削接穗后觀察斷面，中部組織呈現(xiàn)白色且充實度好的接穗，接后成活率高；而中部組織較疏松，且呈褐色、黑色的枝條Zui好不要做接穗。Zui好隨剪隨接接穗，不可久存，短期存放 1~3d，在陰涼處將接穗埋入濕沙中分層沙藏，注意防雨。需要長途運輸，應將接穗放入裝有濕苔蘚的塑料袋內(nèi)，密封保濕，保持溫度在 5~10℃。
2.4 嫁接的方法
菏澤的牡丹嫁接根據(jù)砧木生長情況可分為：居接法（地接法）、掘接法以及高接法。
2.4.1 居接（就地劈接）。居接法就是不把砧木牡丹根從地里挖出來而是直接在田地劈接。主要采用鳳丹苗做砧木，要求鳳丹苗根莖處較粗。砧木處理：先刨開砧木牡丹周邊 5~10厘米 深的土，露出根莖，保留根莖3~4厘米 長，剪截掉上部枝條，抹掉砧木上的土芽，用嫁接刀修平根莖的截面，在截面中心縱切 1 刀，刀口長3厘米。接穗處理：在選好的接穗下端對稱斜削 2 刀，使之呈楔形，削面長 2~3厘米，使接穗的削面一側厚、另一側薄，而后將削好的接穗插入砧木，插入時讓接穗稍薄的一側向內(nèi)，接穗較厚的一側向外。上部露白 0.5厘米，之后用麻繩綁緊，而后用黏泥涂抹傷口，培土高過接穗4厘米。居接法的優(yōu)點是砧木根系完整沒有損害，易嫁接成活，接活后生長旺盛；缺點是操作費時，野外作業(yè)易受天氣影響，效率低。
2.4.2 掘接。菏澤秋季嫁接牡丹大多數(shù)是將砧木從地里刨出來，運往室內(nèi)或在栽植園內(nèi)搭棚下嫁接。采用劈接、切接，有的也用插皮接。
劈接：接穗長 5~10厘米，用嫁接刀將接穗下端兩側各斜削 1 刀長 2~3厘米，呈一側薄一側厚的三棱體，使用嫁接刀將根砧頂端削平，之后將根砧放在案上（也可一手拿著，稍有危險），用嫁接刀從側面縱切 1 刀，稍長于接穗切口 2mm，深度為根砧粗的 2/3，如穗粗根砧細，可以切透；左手拿接穗，右手拿砧木，將接穗厚側向外插入根砧縱切口，插時右手大拇指抵住插穗厚側，使兩者形成層對準，即砧木與接穗皮對齊。接穗上部露白0.5厘米，然后用細麻繩或麻皮將接合部位自上而下綁緊，并用稀泥漿（或可拌制混生根粉的稀泥漿）封抹接口，當天沙藏或栽植的也可不抹泥，嫁接好的牡丹苗要立即栽植或沙藏，否則會降低成活率。
切接：將接穗下端削 1 刀長 3厘米，背面呈 45°削 1刀長 1厘米 切口，接穗長 5~10厘米，將根砧頂端削平，在比較光滑的一側頂面先斜削 1 個小削面，小削面一側從頂面 1/3 處或稍帶皮處縱切 1 刀，略長于接穗長削面，將插穗長削面向內(nèi)，短切口向外緊貼砧木切口，至少一側形成層對齊，上部露白 0.5厘米，然后用麻繩自下而上綁緊，因麻繩易分解，也可用嫁接薄膜綁縛，但 1年后起苗時要解掉。
嫁接好的牡丹可以直接栽植，但Zui好先沙藏使傷口愈合好后再栽植。挖掘深度略大于牡丹苗，一般深30~40厘米、寬 3~5m，長度視苗木多少而定，將嫁接好的牡丹苗先放一豎排牡丹苗培 1 層土，再放 1 豎排牡丹苗，Zui后在牡丹苗上部封 3~4厘米 厚的土，土不要太濕也不要太干，與正常栽植牡丹一樣即可。經(jīng)過 20 多天沙藏，嫁接傷口愈合好。移栽時再扒出苗，先檢查成活，嫁接不活的不栽，同時抹掉砧木上的萌芽，修剪過長根、劈裂根。栽植株行距一般為 10厘米×50厘米，先挖深25~30厘米、寬 10~15厘米 的栽植溝，把嫁接好的牡丹按株行距立放在溝內(nèi)，而后填土，填土時捏住砧木向上輕提苗或晃動，讓嫁接口比地平面低 2~3厘米，栽植過深成活率低，即使成活以后生長也不旺；過淺易干旱，生根困難，用木棍將砧木四周的土搗實（注意別碰接穗），再用細土輕輕地將接穗覆蓋，順栽植行培成高于接穗3~5厘米 土埂，輕拍土埂以利保濕越冬。
2.4.3 高接法。高接法是利用一般牡丹或鳳丹實生苗在植株上部的枝條嫁接優(yōu)良品種的方法。嫁接時間Zui好在 7 月下旬－8 月下旬，春季 2 月下旬－3 月初樹液流動未發(fā)芽前也行。選擇品種純正、植株健壯，Zui好采集萌蘗枝做接穗，或當年生新枝，接穗上留 1 個葉柄。采用劈接、切接法嫁接，這 2 種嫁接法時先用嫁接薄膜將嫁接口及接穗綁縛嚴實，防止失水，再用黑色電工用塑料防水膠布綁緊下部嫁接口，綁縛黑色膠布避免陽光照射，以加快愈合。此法可以在一株上嫁接多個品種，又稱什樣錦。
2.5 嫁接后的管理
嫁接苗栽植后進行封土保濕，翌年春季可以將封土扒去過厚的一層，接穗上部保持 3~4厘米 厚的土讓牡丹自行頂出，及時抹去從砧木上發(fā)出的芽，枝葉長出后及時松土除草，一般不需要澆水，特別干旱年份可以噴灌、滴灌，不要大水漫灌，以免土壤板結。芽接和高接的嫁接成活后 1~2 月可以解除綁縛物。嫁接成活的牡丹第1年要摘掉花蕾，不讓它開花，減少不必要的營養(yǎng)消耗，促進植株生長。
2.6 嫁接苗的移栽
嫁接成活的牡丹苗可以原地培養(yǎng) 2 年，這樣每株一般會生出 10~20 條新根，而后再移栽，如此牡丹成活率高且長勢旺盛。在移栽時，假如從接穗上生出的新根少，又是芍藥根做砧木，可以剪掉芍藥 1/2~2/3根；如果新生根多，可將砧木全部去掉，促進牡丹新根系形成，使植株生長更加旺盛，對使用牡丹根做砧木嫁接的，砧木可不作短截處理，原株栽植，也可以剪截少許根梢部，產(chǎn)生較多的新根。
3 分株法
分株是牡丹擴繁的一種方法，時間在 9 月下旬－10 月上旬進行 ，把品種優(yōu)良純正的觀賞牡丹從園地刨出，清理根際附土，陰晾 2d 后，找出苗根部分紋理，用利刀切開，每個母株可分 2~3 株，修剪根系和枝條，用多菌靈 300~500 倍液浸泡 1~2min 殺菌，按照嫁接苗方法栽植。
4 催花大苗培育
對于枝接或分株牡丹苗木，栽植前 2 年由于分枝較少，每年秋季落葉后，進行平茬，促發(fā)分枝，連續(xù)平茬2 年，達到 8~12 個分枝后，根據(jù)株型開始定股，以后可以不平茬。春季抹除過多土芽和側枝芽，保持頂芽飽滿。經(jīng)過 3~5 年培養(yǎng)，可以作為催花牡丹苗，在Zui后一年將牡丹苗提前裝入催花盆內(nèi)培養(yǎng)一年，這樣苗木形成新根系，儲存養(yǎng)分多，催花牡丹花朵大，枝葉繁茂，美感與自然大田牡丹不相上下。
5 催花牡丹苗處理
春節(jié)催花牡丹苗一般在 10－11 月（農(nóng)歷 10 月上旬）起苗，過去起出苗后需要晾曬 3~5d 打破休眠，再裝入花盆，現(xiàn)在起苗后不采用晾曬法，而是采用冷庫處理，若沒有經(jīng)過冷處理，發(fā)芽慢、長勢不整齊，有的不出花蕾、或敗育、落蕾等現(xiàn)象。冷庫處理方法：去掉苗上附土，送入冷庫進行冷凍處理，提早解除牡丹休眠，先將溫度降到 12℃預處理 3d，而后每天降 2~3℃，降溫到2~5℃冷處理 20d。也可以把牡丹栽入盆后再入冷庫，先在 12℃的環(huán)境下預處理 7~10d，之后從 12℃ 開始降溫處理，每間隔 1d 降溫 2~3℃，Zui后達到 -2℃，濕度保持在 70%~80%，累計時間達到 30d 即可 。牡丹不裝入盆的處理，當溫度過低易凍壞牡丹根，一般牡丹品種需冷量 600~650h，品種不同、溫度不同，冷凍時間不一樣。盆土基質按棉子殼︰爐渣︰園土 =3︰1︰1 的比例配制 ，或草炭︰蛭石︰珍珠巖 =3︰1︰1，或蘑菇菌渣與園土各 50%，這種基質透氣好、滲水能力強、肥力足，花盆一般采用塑料盆，高 30~40厘米，盆口直徑35~45厘米，上盆前修剪牡丹苗的枯枝、斷根、劈裂根及病根，將牡丹根系放入盆中央，使根系舒展，添上基質，用木棍搗實，使基質與牡丹根密接，上盆后及時澆透水，第 1 次澆水加生根粉，入溫室大棚，預計開花出售時間 50~60d 入棚培養(yǎng)管理。牡丹屬肉質根，喜歡透氣好、肥沃砂壤土，在配制盆土時考慮牡丹的這些特性。
6 溫室內(nèi)管理
溫室大棚采用磚、鋼管、塑料布等組建，墻厚度大于 80厘米，朝向南偏西 15°，溫室寬度 10m、長度30~50m，三面有圍墻，北墻高 2.8m，南無墻鋼管高1.2m，溫室Zui高處 4.5m，北墻至Zui高處 2m 再斜坡向南邊。對處理好的牡丹苗進行以下管理。
6.1 抹芽和涂抹赤霉素
首先定股，剪掉病蟲枝，沒有花芽、畸形花芽或頂芽不好的枝條則剪到好側芽附近，先保留 1 個頂花芽和 1 個側花芽備用，除掉多余的其他芽；待牡丹發(fā)芽后，及時抹除土芽，分多次進行。剪掉沒花芽枝條，一般每盆留 8~13 個花枝，用短木棍在枝下部撐開，使每個枝分布均勻，整株圓滿。
入棚 7~10d 萌芽后，剝?nèi)パ客獾镊[片，顯蕾后，用小錐子挑開嫩葉，一般剝掉 3 片葉，減少養(yǎng)分消耗，集中養(yǎng)分供應花朵，防止葉與花爭養(yǎng)分。跳蕾后對花蕾涂抹 200~300mg/L 赤霉素液，每天涂抹 1 次，到圓桃期停止，促進花蕾膨大。
6.2 肥水管理
栽植后澆透水，第 1 次一定澆透，以后做到見干見濕，過濕則土壤中空氣少，根呼吸受限，容易爛根，7~10d 澆 1 次水，每澆 1 次水，間隔 1 次施 1 次沖施肥 ，小 風 鈴 期 前 施 0.2% 花 多 多 1 號 （氮 磷 鉀20-20-20），以后一般追肥用 0.2%花多多 2 號（氮磷鉀10-30-20），或 0.2%磷酸二氫鉀或氮磷鉀（18-18-18）復合肥。后期噴施赤吲乙蕓苔，噴 0.2%磷酸二氫鉀液作為葉面肥，促進葉生長，達到花繁葉茂的效果。
7 溫度、濕度控制
溫度是控制牡丹開花的重要因素，在解除牡丹休眠后，只有使牡丹達到開花所需積溫，才能順利開花，一般牡丹開花所需積溫 450~500℃，牡丹催花入棚后至出售大致分為過渡期、萌芽期、跳蕾期、小風鈴期、大風鈴期、展葉期、圓桃期、平桃期、重萼期、敞口期等。剛入棚 3~5d 保持當時室外自然溫度，此過程大體分前期、中期和后期 3 個階段。前期階段，逐漸加熱，溫度高時要換氣降溫，白天 10~15℃，晚上 6~8℃，1 周后，白天溫度控制在 12~14℃，晚上 8~10℃，白天濕度 60%~70%，晚上濕度 80%~90%。中期階段，20d 左右進入幼蕾期（小風鈴期和大風鈴期）對溫度十分敏感，牡丹花此時抗逆性差，溫度要穩(wěn)定，不要忽高忽低，白天16~18℃，晚上 10~12℃，白天溫度Zui高不要超過25℃，Zui低不要低于 0℃，否則花敗育或萎蔫發(fā)霉，濕度 60%~70%。后期階段，25d 左右進入展葉，白天控制在 18~22℃，晚上控制在 10~16℃，濕度 60%~70%，這時花蕾對溫度抗逆性增強，溫度變化幅度不大，不會影響開花。40d 進入重萼期、45d 進入敞口期，濕度 60%~70%，此時根據(jù)預期花開時間合理控制溫度，存放低溫延期開花，高溫提早開花。
8 光照控制
牡丹屬于長日照植物，北方冬季白天時間短，光照弱，需要補光，整個催花期間，每天全日光照大于 10h，各個時期有所不同，陰雨天沒有太陽光要補齊 10h 以上，跳蕾期在凌晨或傍晚補光 3h，光照強度平均4500Lx，顯蕾期每天補光 5h，日平均光照強度 5000Lx。
9 病害防治
催花溫室內(nèi)濕度較大，溫度高，花朵易發(fā)生霉病、炭疽病，葉部發(fā)生葉斑病。應做好通風降濕工作，通風時風口不要直接吹向牡丹，用塑料布擋住風口改變風向，每 7~10d 噴 50%多菌靈 600 倍液或 70%甲基托布津 1000 倍液防治病蟲害。
作者：李新、周雪梅，來源互聯(lián)網(wǎng)侵權刪除
