大白菜，在生產(chǎn)上從肥水管理到病蟲防治，有很多技術(shù)措施，其目的是豐產(chǎn)豐收。這幾個(gè)小技巧，方法簡便，不但能促進(jìn)大白菜高產(chǎn)，更重要是菜的品質(zhì)好，出售價(jià)格高，增加畝均效益。其技巧是：
技巧之一：葉面補(bǔ)硼；大白菜施硼肥往往不被種植戶接受，認(rèn)為只施有機(jī)肥和化肥，大白菜就會(huì)有較好收成。而不知道土壤缺硼，致使大白菜苗期葉片皺縮，主根短，須根發(fā)育不良，白菜幫葉柄處易開裂，變褐色。包心期心葉多皺褶，外葉5～7葉的葉柄處橫向裂傷，隨后內(nèi)葉也出現(xiàn)裂痕，在葉柄中肋內(nèi)外發(fā)生群聚褐斑。心葉中肋內(nèi)側(cè)也發(fā)生黑點(diǎn)，呈木質(zhì)化，植株矮化。從而影響了大白菜產(chǎn)量及品質(zhì)，商品性差。以上是缺硼引起的癥狀，這是因?yàn)榇蟀撞松a(chǎn)長發(fā)育過程中，硼作為微量元素參與許多代謝過程，對大白菜產(chǎn)量和營養(yǎng)風(fēng)味起著重要作用。為此，種植大白菜要施硼肥，底肥沒有施的，要葉面補(bǔ)施。
葉面施硼方法，用0.15％硼砂水溶液分別在蓮座和結(jié)球（包心）期葉面噴施，每畝噴75～100公斤水溶液。隔7天再噴一次，連噴3次 。
技巧之二：補(bǔ)鈣防干燒心病
干燒心病其實(shí)是缺鈣素引起的生理病害。植物吸收肥水，一靠根蒸騰，二靠根壓。白菜的葉球形成后，內(nèi)層包葉在外層包葉之中，蒸騰作用就會(huì)降低，影響根系對養(yǎng)分的吸收，內(nèi)層包葉所需養(yǎng)分會(huì)減少。另外，土壤中的銨、鈉、鉀等離子對鈣離子都拮抗作用，阻止根系對鈣離子的吸收，而白菜蓮座葉和外部球葉中的鈣離子向內(nèi)層球葉轉(zhuǎn)移又很慢，造成內(nèi)層球葉中的鈣離子不足，誘發(fā)干燒心病的發(fā)生。也是大白菜常見生理性病害。
補(bǔ)鈣方法：（1）從蓮座后期開始，用0.7％氯化鈣溶液連噴3～4次，間隔期5～7天。（2）或在蓮座期以后也可以噴1％過磷酸鈣水溶液3～4次，間隔7～10天。
技巧之三：防菜幫脫落
為增加大白收獲后的耐貯性，防止脫幫現(xiàn)象發(fā)生，可在收獲前3～15天噴灑40mg／千克防落素一次。噴灑方法是自下而上噴，以葉片濕潤而不滴藥液為宜。此法不僅防止大白菜脫幫，還能兼治大白菜貯藏期間的病害。
總之，三個(gè)小技巧，起到大作用，是大白菜增產(chǎn)增收的“法寶”。
