不知火柑果實呈倒卵形，果皮黃橙色，果面粗糙，易剝皮。它花果同株，兩代同堂，一年而生。3、4月開始開花，10月上旬開始著色，12月上旬完全著色，到3、4月又同時結(jié)果，味極甜，糖度可達(dá)14-18度，但Zui吸引人的地方在于不僅味道清甜，而且果肉清脆，咬在嘴里清脆化渣，風(fēng)味極好
不知火是什么水果：
不知火原產(chǎn)于日本，在1972年的時候由清見和另一種柑橘雜交育成，后被引進(jìn)至中國，四川有Zui大的種植區(qū)，其中尤以丹棱和蒲江的不知火出名。
不知火屬寒性，不像其他的橘子，吃多了容易上火，但是這是不是它名字的由來呢？
不知火(日語：不知火/しらぬい〔しらぬひ〕)是日本九州地區(qū)傳說中的一種怪火，也是古代日本民間傳說中的一種妖怪。在舊歷七月末日風(fēng)弱的時候或新月之夜等時間，在八代海和有明海一帶出現(xiàn)。在日本文化中，有相當(dāng)多事物被冠以不知火的名稱。比如不少動漫或游戲中登場的人物名字中有不知火一詞。下圖應(yīng)該能勾起很多人的回憶：拳皇里面的不知火舞。所以，不知火柑的由來更多的是從日本文化中來的。
不知火柑和耙耙柑區(qū)別：
知火("不知火"，又稱"凸頂柑"，"丑桔"，"丑八怪"，"丑橙"等。)
果實外觀：1、果形和果實大小都不整齊，平均果重200克，Zui大400克以上。 倒卵形或扁球形。
2、果梗部似三寶柑，有突起短頸，也有完全無短頸的，無頸的扁平果 頂多有臍。
3、果皮黃橙色，厚3.5-5mm。成熟果果皮略粗。
4、易剝皮，有碰柑香味，無浮皮。
果肉色味 ： 1、 果肉橙色，肉質(zhì)柔軟多汁，囊壁極薄而軟，口感脆甜。
2、果汁糖度13-17度。不同的栽培地，也有高達(dá)16度的。
3、成熟時酸度為1%左右。成熟期2-3月，留樹保鮮可至4月中下旬，
4、風(fēng)味極好，品質(zhì)優(yōu)。市場價一般為10~12元一斤
耙耙柑 (春見)，是 晚熟雜柑品種
果實外觀：1、果實呈高扁圓形，大小較均勻。
2、果皮橙黃色，果面光滑，有光澤，油胞細(xì)密，較易剝皮。
果肉色味 ： 1、果肉橙色，果皮厚0.31厘米。
2、肉質(zhì)脆嫩、多汁、囊壁薄、極化渣。
3、糖度高，風(fēng)味濃郁，酸甜適口。
4、維生素C 30.5毫克/100克，無核。
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