一種玫瑰花蕾的干燥蒸餾生產方法及其設備。方法包括花蕾打孔、攤布并不斷翻轉花蕾、吹70±5℃的干熱風烘7~9小時同時將蒸汽熱風送冷凝箱冷凝并將排出的干燥風加熱循環(huán)吹送、吹-20~-10℃的干冷風0.5~1小時、再吹70±5℃的干熱風1.5~2.5小時和收集等步驟。設備包括干燥蒸餾和打孔設備。前者包括烘干箱、冷凝箱及管道。烘干箱為內旋轉式,包括箱體、門、調速電機、主軸、連軸器、電磁振動器、多層圓篩狀架、篩狀干燥筐、進風嘴、調速風機、雙通單向閥、加熱風管和干冰冷交換風管等。它能在加工干玫瑰的同時提取香水。工藝流程合理,效率提高1倍,成本低,芳香物質和天然香水的提取率高??蓮V泛應用于干玫瑰花蕾和玫瑰香水的生產中。
1、花蕾的采摘:以萼尖微張、蕾尖發(fā)紅、含苞待放之前為采摘的醉佳時期。采摘標準是已充分膨大但未開放的花蕾?;ɡ俨烧笥弥窕\或竹筐盛裝,并立即送到當地收購點交售或加工;采摘地離加工地點較遠時,應搭起臨時陰棚進行攤晾,切忌堆放,以防發(fā)熱。
2、鮮花蕾的收購方式及標準:在集中收購鮮花蕾的季節(jié),加工單位按照定點農戶進行收購,標準為12小時內采摘的新鮮花蕾,色澤鮮艷,花朵大小均勻,弱小花蕾少于5%;蕾托完整,無花柄,無雜質,無蟲蝕,無人為灑水,使水現象;無異味,香味純正;無半開花蕾,無開放花朵。
3、鮮花蕾的挑選:收購的鮮花蕾按品種分類存放,禁止混合存放,并認真進行挑選,做到無雜質、無半開花蕾或全開放花和弱小花蕾。
4、鮮花蕾上箅與裝車:挑選后的鮮花蕾均勻的擺放在有鐵絲網底的木框烘干箅內,花瓣統(tǒng)一向下或向上,厚度一致,勿擠壓;擺滿花蕾的烘干箅裝車時要輕裝輕放,花蕾不能變形、磨損。
5、鮮花蕾的縮水烘干:裝滿花蕾的烘干車要輕輕推入烘干室,關閉烘干室門升溫,嚴格控制室內溫度、依次順序更換文火烘烤,定時轉換風向,確?;ɡ俑蓾窬鶆?,色澤鮮艷。
6、干花蕾出爐:烘干車進入烘干室大約8小時,人工檢測干花蕾,只要色澤鮮艷,具有玫瑰特有的香氣,花蕾呈飽滿紡錘形,顏色為紫紅色或醬紫紅色,花托、花萼為黃綠色,用手捻花蕾呈粉片狀,花托70-80%的用手捻碎后呈粉絲狀時,表示已干透,此時裝滿干花蕾的烘干車就可以推出烘干室。
7、干花蕾的分級與包裝存放:出爐的干花蕾在分級后,晾至常溫,輕輕裝入無毒的塑料袋內,扎口密封,裝入標準紙箱中,存放在符合衛(wèi)生標準的倉庫內,并保持倉庫內干燥通風。包裝箱要離地離墻各20厘米。
烘干技術將裝滿花蕾的烘干車推入烘干室,依次順序更換文火烘烤,定時轉換風向,確?;ɡ俑蓾窬鶆颍珴甚r艷。烘干車進入烘干室大約8小時,花托70%~80%的用手捻碎后呈粉絲狀時,表示已干透,此時烘干車就可以推出烘干室