1.香花辣椒
辣椒在我們生活中主要扮演著調(diào)味品的作用,常用來炒菜之類的,當然也可以當做是配菜。主要以辣味兒為主,開胃,殺菌等效果都非常不錯。這里我要給大家介紹的就是這出產(chǎn)于淅川縣的辣椒,因為生長在香花鎮(zhèn),所以就叫它“香花辣椒”,它顏色艷麗純正,肉質(zhì)肥厚,辛辣味兒十足,用來制作醬料是在適合不過的了,鮮香,味美,在市場上也非常受歡迎呢。
2.淅川酸菜
酸菜其實是很多地方的特產(chǎn),每個地方對于酸菜的定義,制作方式都有所不同,所以這味道自然也是各有不同的。這里我要介紹的就是這淅川縣的酸菜,淅川是一個環(huán)境優(yōu)美,氣候宜人的地方,從這里種植出來的瓜果蔬菜品質(zhì)上乘,用這種高品質(zhì)無污染的蔬菜腌制的酸菜色澤純正,口感鮮香,脆嫩,無論是用來煲湯,拌粥食用,炒菜等都非常美味,還有開胃,解膩的作用呢。
3.神仙涼粉
涼粉是一種很傳統(tǒng)的、很常見的一種小吃,在很多地方都有售賣,它制作方法簡單,很多人都會選擇自己來制作。因為每個地方的飲食文化都有不同,所以這味道,口感是有所差別的。這里要介紹的就是這淅川縣的神仙涼粉,它是當?shù)氐囊豢钐厣〕?,常在夏季食用,能夠清熱解毒,抑制暑氣等效果,在夏季食用Zui為廣泛,甜而不膩,清爽可口。
4.淅川大靈棗
棗是一種營養(yǎng)豐富,味道鮮美的水果。這里介紹的是淅川大靈棗鮮果,它品質(zhì)上乘,味道甜美,肉質(zhì)肥厚,皮薄核小,口感細膩無渣,特別美味,在市場上備受歡迎呢。用它制作的棗類干制品也是非常不錯的,燉湯,泡酒,泡茶,或者直接食用等都是可以的。常食還有補血養(yǎng)血,抗衰老,提高免疫力等效果呢,是非常好的一款營養(yǎng)滋補品。
除了以上,淅有山川土特產(chǎn)還有:香花辣椒、丹江魚、渠首花椒、南水北調(diào)源頭山野菜、淅川野生蝎子、天然紅香菇、野生葛花、葛粉、蕨菜、山芋肉等。